Maukkaimmat maistelut

keskiviikko 18. toukokuuta 2016

Erittäin erikoista: Huvila Brewing E.S.B

Tällä kertaa lähialkosta käteen nasahti ABC, eikun E.S.B. Eli siis Extra Special Bitter. Ihan kotimaista tuotantoa ja isossa pullossa. Katsotaan huvittaako.

Huvila-tuotesarja on Malmgårdin maalaisserkkuna tuotettu olut. Alunperin Huvilaa pantiin samannimisessä panimoravintolassa Savonlinnassa, josta sitten tietotaito ja reseptit seurasivat panimomesti Tuomas Markkulaa ja olutmestari Markku Pulliaista Malmgårdiin. Huvila-sarjaan kuuluu monennäköistä olutta ja näköjään yksi siiderikin. Kaikki näistä on reiluhkoissa puolen litran pulloissa.


Tummaa ja vahvaa sanoo etiketti. Mutta jumaliste ku vaahtoaa! Sehän kuuluu vain bitterin perusluonteeseen, että katkerana ei siivosti tuoppiin mennä vaan pitää vähän venkoilla vastaan ja rähistä tukka vaahdossa.

Väri on todellakin tummaa, tuo taas kerran mieleen sahdin. Tuoksu sen sijaan yllättää viikset, seassa on pienen humalavivahteen lisäksi jotenkin vadelmaisia käänteitä. Jännittävää.

Makukin jänskättää! Paahteista, kahvista ja hieman kirpsakkaa! Tässä on omintakeinen kattaus makuja ja suutuntumia. Toisaalta tämä on kevyttä ja helppoa, mutta toisaalta myös jotenkin tuhdin oloista. Humalat laulavat kevyttä kirpeyttä samalla kun maltaat soittelevat sulosointuja suklaamandoliinilla.

Hiilihapokkuutta tässä hieman on, mikä ei oikeastaan ole kovin pahasta. Suodattamattomana oluena Huvila E.S.B:n olettaisi olevan hieman hiivaista, mutta sitä tämä ei kuitenkaan ole.

Saattaa johtua syömästäni ruisleivästä, mutta tämä E.S.B. tuntuisi täyttävän mahaa melko tehokkaasti. Alko suosittelee tätä kaikennäköisten liharuokien, kalan ja grilliruokien kanssa. Itsekin pitäisin tätä ennenkaikkea ruokaoluena.

keskiviikko 11. toukokuuta 2016

Uutta Hospoda Korunan Kausihanassa: Sinebrychoff - Olutmestarin Export Pils

Mikäpä olisi sateensekaisena kevätpäivänä parempaa kuin pyrähtää kuuron läpi ikiomaan kantapubiin. Paikallinen kevään ohrapöllö visersi, että Hospoda Korunan kausihanaan olisi pesiintynyt uusi asukas. Huhujen mukaan pils! Sitähän piti päästä tietenkin maistamaan!


Minusta vähän tuntuu Sinebrychoff, -yhtenä pienen maamme suurimmista panimoista, ei juuri syvällistä esittelyä kaipaa. Kansan suussa tuttavallisemmin Koff:ina tunnettu panimo aloitti panohommat jo vuonna 1819 ja on näinä päivinä pohjoismaiden vanhin panimo. Tuotteitahan Koffilla on laidasta laitaan. En niitä rupea tähän erittelemään. Tuotteisiin kuuluvat myös yksi liikkuva anniskelualue, eli SpåraKOFF joka rällää ympäri Helsinkiä näin kesäisin. Sitten on myös muutama kappale hevosia.

Sinebrychoffin Suomen Olutmestarin -sarja on pantu yhteistyönä panimon omien olutmestareiden sekä palkittujen olutmestareiden välillä. Suomen Olutmestarin Bärliineri on tehty vuoden 2015 olutmestari Jani Suomalaisen kanssa. Export Pils on taas sitten vuoden 2016 olutmestarin, Rovaniemeläisen Antti Peltosen kätten jälkeä.


Tuoppiin päästyään Export Pils niin sanotusti näyttää värinsä. Tällä kertaa väriksi on valikoitunut banaaniin vivahtava vehnän keltaisuus. Vaahtoa oli niukasti, mutta se oli sitäkin pitkäikäisempää. Se vain hiipui loppua kohden ohueksi kalvoksi. Tuoksu sen sijaan oli jokseenkin poissaoleva. Pienenpientä ruohoista humalaa siellä ehkä oli. Ehkä. Tai sitten nenäni oli tukossa.

Export Pilsin makumaailma on yllättävän maanläheinen. Hento heinänkorsi huojuu makujen tuulenvireessä. Vain jäädäkseen kuivana henkäisynä tulevan humalan lakoamaksi.
Aikansa tuopissa oleskellessaan pils lämpiää, saaden hedelmäisiä vivahteita. Banaania, kenties? Koffin hevosten, Thorin, Ludvigin ja Frederikin kavioiden kopsetta ei tästä oluesta löydy, vaan Export Pils on varsin lempeä ja kepeä.

Olutmestarin Export Pils sopisi mainiosti hellepäivien lomaan, raskaiden ulkotöiden jälkeen nautittavaksi. Terassilla, tietenkin. Suosittelen lämpimästi piipahtamaan Kajaanin Hospodassa, siellä tätä on hanassa!

keskiviikko 4. toukokuuta 2016

Juo maitosi. Panimo Hiisi - Kyyttö Milk Stout

Vaput on jo viime viikonlopun kauraa ja pahimmista vapinoista on jo toivuttu, toivottavasti. Kuten lupasin, palaan tänään keskiviikkona oluen pariin uudella tulokkaalla. Tämä Itä-Suomen alkuperäiskarjan nimeä kantava juoma on ilmeisesti kehuttu varsin hyväksi ja sen takia cittarin Alkon kauppias on sen valikoimiinsa raahannut.

Milk Stoutista sen verran, että kyseessä on Stoutin alalaji johon lisätään maitosokeria eli laktoosia. Laktoosia lisätään tuomaan olueen makeutta ja pehmentämään suutuntumaa. Milk Stoutin uskottiin aikoinaan olevan ravitsevaa ja sitä tästä syystä annettiin imettäville naisille muiden Stouttien ohella. (Lähde: Wikipedia.)

Intolerantikot saattavat siis joutua jättämään tämän kyseisen oluttyypin väliin.

"Suoraan sieluusi tapittava tummakylkinen sarvipää saattaa vaikuttaa uhkaavalta."


"Huoli pois, Kyyttö on lempeän lauhkea Hiisin laidunmaiden asukki. Suklaisen paahtomaltainen, lakritsijuurella laktoosilla liennytetty Milk Stout."

Näillä sanoilla Kyyttö laukkasi lasiin ja vaahtosi mennessään maitomaisen komeasti! 

Kaiken vaahtoamisen alta paljastuu perinteikkäästi Stoutin tummuus. Tuoksussa selvää kahvisuutta ja jos jonkinlaista paahteisuutta. Pähkinöitäkin? Ehkä jopa?

Etiketissä myös kuvaillaan Kyytön sopivan nautittavaksi seurustelun lomassa, jälkiruokana tai suklaisten jälkiruokien kera. No, seurusteluseuraa tässä ei ole. Eikä jälkiruokiakaan. Joten jatkan etiketin kehottamalla "Kireiden hermojen" rentouttamisella My Morning Jacketin kanssa.

Hiisin pojat antaa oluissaan musiikkisuosituksia oluen nautiskelua ryydittämään! Niinkuin Loviataren kanssa ollut Verjnuarmu joka sopi juoman kanssa kuin jägershotti olutlasiin. Nyt tykkeen oekein kovasti!

Aamutakkini raikaessa kajareista on aika upottaa viikset Kyytön yhä vaahtoavaan selkään. Normaalin Stoutin suutuntuman lisäksi Kyyttöön tuo tukevuutta ja vivahteita sen sisältämä laktoosi. Jo tuoksussa itsensä ilmi antanut kahvi on ratsailla Kyytön päällä, sylissään pähkinöitä ja hento lakritsijuuri.

Panimo Hiisin Kyyttö on oluena vallan mainio! Lähestulkoon paranee lämmetessään kasvattaen itselleen uudet sarvet hedelmistä. My Morning Jacketin tuotanto sopii hyvin Kyytön kanssa avartamaan tunnetiloja ja rentouttamaan mieltä.

...Amm-Muu.